鶏ときのこの糀マスタードソース

第2回 11月10日〜配信

皮はパリッと、中はジューシー！火加減自在なガス火で、きのこを香ばしく焼き上げよう。秋の味覚をたっぷり味わえる一品。

材料（2人分）

1. 鶏もも肉の下処理をする。
2. 肉の両面に塩をふる。
3. きのこを適当な大きさにカットし、ほぐす。

4. フライパンに油を入れて熱し、鶏肉の皮目から焼いていく。
5. 焼き目が付いたらひっくり返し、じっくり焼く。
6. きのこも一緒に焼き、焼き色を付ける。

7. 焼き終わった肉ときのこを外したフライパンに、プラス糀糀甘酒の素としょうゆ、粒マスタードを入れて、ひと煮立ちさせソースを作る。

8. 器に盛り付け、ソースをかけ、パセリを飾る。